머랭실패확률줄이기 썸네일형 리스트형 머랭 실패확률 줄이는 방법 여러분!! 마카롱을 만들때 가장 기초가 되고 가장 중요한 것은 무엇일까요?바로 머랭 입니다 마카롱 실패 확률을 줄이는 방법에서도 단단한 머랭이 늘 꼽히는데요,어떻게하면 머랭을 좀더 단단히 칠 수 있을까요?? 저의 경험을 바탕으로 몇가지 꼽아 보겠습니다. 첫번째!조금더 바닥이 평평하고 넓은 볼을 사용하자!머랭은 그릇에 따라서도 조금 차이가 있다고 해요시간적으로도 그렇고 완성도도 조금은 차이가 있는 것 같아요 두가지 그릇중 왼쪽은 믹싱볼의 깊이가 조금더 깊고 동글동글하게 생겼죠??반면에 오른쪽은 그릇 높이가 조금 낮은 대신 넓이가 넓고 평평해요머랭을 칠때에는 왼쪽보다는 오른쪽 그릇을 추천드립니다 제가 실험해본 결과 휘핑날이 움직일 수 있는 범위가 넓어서 인지 오른쪽 그릇이시간도 약 5분정도 빨라지고 좀더 단.. 더보기 이전 1 다음
